طريقة عمل الشيكولاته بالكريمة .. المكونات والتحضير

المكونات :

*1 معلقة سكر
* كريمة

طريقة عمل السلطة اليابانية .. مذاق مدهش !

عدد الأشخاص: 1وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 10 دقائق مجموع الوقت: 30 دقائق 

اكتشفي أسرارا صغيرة تغير مذاق طهيك وتزيد من لذة طعامك

 بالتأكيد فإن كل طبخة لها أصولها وهناك من يبتكر ويضيف عليها نكهات خاصة. ولكن هناك مجموعة من الأسرار أحضرناها لك من كتب الشيفات من مختلف

ألا ترغبين سيدتي في عمل كعكة التوفي اللذيذة؟ .. إليكي المقادير والطريقة

ننشر لكم زوارنا الاعزاء الطريقة الافضل لاعداد كعكة التوفي، ركزوا بالمقادير والمعلومات لكي تبدعوا في اعدادها من اول مرة.

المقادير:

- 4 بيضات.

- 1/2 كوب زيت.

- 1/2 كوب سكر.

- 1 ملعقة بيكنج بودر.

- 1 و4/1 كوب طحين.

- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

- 1 علبة حليب أبو قوس.

- 2 ملعقة نسكافيه.

مقاديـرالتوفي:

- 1 كوب سكر.

- 1 علبه قشطة.

طريقة التحضير:

- تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا ( الطحين والبيكنج بودر).

- من ثم يسكب الخليط في وعاء، ويضاف الية الطحين والبيكنج بودر تدريجياً.

- يوضع الخليط في وعاء الكعك، ويدخل الى الفرن لمدة 25 الى30 دقيقة، ثم تدهن على الوجه بالتوفي.

طريقة التوفي:

- يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبيا، من ثم يسكب عليه علبة القشطة ويحرك جيداً.

تميزوا وحضروا الستيك المكسيكي الحار

للمذاق الحار عشّاق يفضّلون الطعام المشبع بالبهارات والشطّة، لذا نقدّم لكم طبقا شهيا وإليكم متعة التجربة..الستيك المكسيكي الحار.

المقادير: 

- قطع من ستيك البقر. 

- ملعقتان من الزبدة الطبيعية. 

- ملعقة متوسطة من الدقيق الأبيض. 

- يانسون محمص.

- فاصولياء بيضاء جافة مسلوقة.

- بقدونس وجزر وبروكلي للتجميل.

- ملح وفلفل حار وجوزة الطيب.

طريقة التحضير: 

- يغسل اللحم جيدا، ويتبل وينثر فوقه الدقيق.

- توضع الزبدة على النار.

- يقلب اللحم في الزبدة حتى يحمر لونه.

- يضاف إليه كوب ماء ساخن.

- يترك على نار هادئة حتى ينضج مخلفاً صلصة سميكة بفعل الدقيق.

- تقدم معه الفاصولياء المسلوقة، ويجمل بالبقدونس والجزر والبروكلي.

كأس السوبيا المثلج..التحضير والإعداد

 المكونات :

- 1\2 كوب لبن بودرة

- 1\2 كوب نشا

- كيلو سكر

- 2 كيس فانيليا

- 1\2 كيلو لبن سائل

- نقطة واحدة روح جوز الهند

- 20 كوب ماء

طريقة التحضير:

- نضع السكر في إناء كبير، نضيف إليه اللبن البودرة والفانيليا، نخلطهم سوياً بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نضيف الحليب السائل ونقطة ريحة جوز الهند، ونعاود التقليب لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء ونمزج الخليط كله لمدة 5 دقائق، وبهذا يتكون مشروب السوبيا

المصدر: منتدى عدلات النسائي

بلح الشام المصري.. جهزيه بنفسك .. حلوي رمضانية شهية

المقادير :

1و 1/2 كوب دقيق

6 بيضة

8 معلقة كبيرة زيت أو زبدة

1 معلقة صغيرة فانيليا

1 كوب ماء

زيت غزير للتحمير

1 كوب من القطر البارد

طريقة التحضير:

1-نضع الماء والزيت أو الزبدة على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيده لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعه مجددا بعيدا عن النار ومن ثم ضعيه فى آلة العجن وأتركي العجان يخفقه قليلا ليخرج الهواء الساخن ويساعد على تبريده سريعا

2- نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة ونخفق جيدا (ممكن الا نحتاج كل كمية البيض ونعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار وهكذا تكون اكتفى العجين من الخفق والبيض ايضا) ثم نضيف الفانيليا ونقلبه جيدا

3- افرغى العجين في كيس حلواني به راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واكبسى العجين جيدا داخل الكيس

4- نضع الزيت فى أناء عميق للقلي وقبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكى شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم وانزليها فى الزيت الدافئ وليس الساخن واتركيها لدقيقتين ثم ارفعي حرارة النار عليها ل10 دقائق حتى تحمر ثم اخرجيها واغمسيها في القطر البارد ثم تصفى وتقدم وبالهنا والشفا.

المصدر: منتدى عدلات النسائي

هل تشتهي كأسا من الخروب المثلج .. أدخل وتعرف علي الطريقة

المكونات:
كيلو خروب "مكسر باليد إلى قطع صغيرة"
5 أكواب سكر
4 لتر ماء

طريقة التحضير:

1. نضع السكر على النار حتى يقترب من الذوبان، نضيف الخروب، ونقلب الخليط حتى يصبح بني اللون، نضيف الماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريباً.

2. نترك المزيج حتى يبرد قليلاً، ثم نقوم بتصفيته ونضعه في الثلاجة ونقدمه بارداً.

فوائد عظيمة للملوخية .. تعرفي عليها

-->

  أكد باحثون أن الملوخية تحفظ حاجة الجسم اليومية من المواد المساعدة على إفراز هرمون "السيرتونين" وتحول دون التوتر والاضطرابات العصبية التي تصيب الإنسان بسبب ضغوط

نصائح هامة لنجاح الكيك

1. انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات
والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات .

2.يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها  للهواء .

3.عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

4.لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون  نضج الداخل

5.عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في 

الزيت حتى لا تفكك

6.يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت .

7.يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر 

بسرعة

8.يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و العجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر

9.اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز.

10.اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم

11.اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن 

القوام

12.يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات  .

نصائح لحفظ الأجبان ( الجبنة )

جميع الأجبان (غير البيضاء) لا تقطع وإنما تحفظ على هيئة قوالب أو قطع كبيرة لحين الاستخدام. عند الاستخدام تقطع حسب الحاجة الكمية  التي ستؤكل والهدف هو